Bồ Câu Số

Vấn đề dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai cực kỳ cần thiết với các chị em phụ nữ. Đây thực sự là kiến thức cần được tìm hiểu nhằm giúp mẹ khỏe, bé thông minh. Cá tươi thì bổ dưỡng, còn cá khô thì thế nào nhỉ? Mẹ bầu thì có ăn được khô cá lưỡi trâu hay không? Vừa thèm ăn cá khô nhưng lại vừa thắc mắc nhiều vấn đề. Sau đây là lời giải đáp giúp các mẹ bầu an tâm nhé!

Món ngon từ khô cá lưỡi trâu

Đặc điểm chung của các loại cá khô

Cá khô là cá được phơi khô hoặc làm khô bằng nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn như phơi nắng tự nhiên hoặc dùng máy sấy. Thông thường nhất là cá tươi sẽ được ướp với muối và phơi dưới nắng gắt. Mục đích là để giảm lượng nước trong cá, bảo quản được lâu hơn. 

Dù vậy, cá phơi khô và để lâu rất dễ bị nhiễm khuẩn listeria. Loại vi khuẩn này gây tác hại rất lớn cho tất cả mọi người, không chỉ các mẹ bầu. 

Cá tươi hay cá khô thì đều là cá, không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải cá khô nào cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khô cá lưỡi trâu

Khi muốn ăn cá khô, các mẹ bầu nên chú ý có rất nhiều loại cá khô khác nhau. Loại nào ăn được và loại nào thì tuyệt đối không được dùng đến.

Các loại cá khô nên và không nên cho mẹ bầu

Loại khô mẹ bầu nên ăn

Có 2 loại cá khô tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi. Chúng chứa chất dinh dưỡng cần có: khô cá hồi và khô cá cơm.

• Khô cá hồi: có chứa các loại dinh dưỡng hình thành cấu trúc cơ thể. Như là vitamin B12, B6, DHA, sắt, iot, selen, vitamin D, omega 3. Hệ thần kinh của bé được phát triển trong bụng mẹ nên đây là chọn phù hợp nhất.
• Khô cá cơm: chứa canxi, sắt, axit béo, omega 3. Đây là những chất cần được bổ sung trong quá trình mang thai.

Loại khô mẹ bầu không nên ăn

Có 6 loại cá khô tuyệt đối không ăn khi mang thai. Chính là khô cá mập, cá kiếm, cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá lát. 

Chúng chứa nhiều thủy ngân, một chất gây ra những biến chứng xấu đối với thai nhi. Như là chậm nói, kém phát triển, các mẹ bầu tuyệt đối phải tránh xa. 

Mẹ bầu có ăn khô cá lưỡi trâu được không?

Ngoài 6 loại khô kể trên thì mẹ bầu có thể ăn các loại khô khác. Cá khô vẫn là cá và vẫn chứa chất dinh dưỡng tốt. Chỉ cần không phải các loại cá bị nhiễm thủy ngân.

Cá lưỡi trâu có hàm lượng chất đạm cao, ít chất béo, và giàu vitamin. Loại cá này còn có lượng axit docosahexaenoic (DHA) khá cao, tốt trẻ nhỏ và sự phát triển của não bộ. Việc ăn cá khô vừa phải cũng không gây hại. Bên cạnh đó sẽ có những quy định khắc khe đi kèm như sau:

• Chỉ nên ăn khoảng 340g cá mỗi tuần để tránh việc tích tụ thủy ngân. Đồng thời đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
• Để chọn mua cá khô cho mẹ bầu cần tìm hiểu kỹ an toàn vệ sinh thực phẩm. Có thể học hỏi cách chế biến tại nhà để chăm sóc mẹ bầu tốt hơn.
• Chế biến món ăn cho mẹ bầu phải thật cẩn trọng. Đồ ăn khô phải nấu chín kĩ trước khi ăn sẽ giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria.

 

Khô cá lưỡi trâu chiên giòn

Khi mang thai, các mẹ và gia đình hãy tìm hiểu những kiến thức cần thiết. Giúp bảo vệ sức khỏe và quá trình thai nhi phát triển. Cá khô làm bữa ăn của các mẹ thêm phong phú, chống ngấy, chống ngán. Tuy nhiên, mẹ bầu muốn ăn khô cá lưỡi trâu cần tìm mua ở địa chỉ uy tín hoặc chế biến tại nhà.